Verpackungen mit Sicherheitsverschluss bieten einen Vorteil, den herkömmliche Behälter nicht immer gewährleisten können: Sie machen sichtbar, ob eine Verpackung nach dem Verschließen bereits geöffnet wurde.
Das ist besonders interessant, wenn Speisen eine gewisse Strecke zurücklegen müssen, bevor sie beim Verbraucher ankommen. Take-away, Lieferservice, Catering, Fertiggerichte oder vorverpackte Produkte für die Auslage sind nur einige Beispiele, bei denen die Unversehrtheit des Verschlusses Teil des Kundenerlebnisses werden kann.
Allerdings funktionieren nicht alle Verschlusssysteme gleich und nicht jeder Service benötigt einen Sicherheitsverschluss. Ebenso sollten Begriffe wie luftdichter Verschluss, manipulationssichere Verpackung und Sicherheitsverschluss nicht miteinander verwechselt werden, auch wenn manche Behälter mehrere dieser Eigenschaften kombinieren.
In diesem Leitfaden erklären wir, wie diese Verpackungen funktionieren, welche Vorteile sie bieten und worauf Sie bei der Auswahl achten sollten.
Was ist eine Verpackung mit Sicherheitsverschluss?
Eine Verpackung mit Sicherheitsverschluss verfügt über ein System, das nach dem ersten Öffnen eine sichtbare Veränderung hinterlässt.
Je nach Modell kann es sich dabei um eine Lasche, einen Streifen oder einen umlaufenden Bereich handeln, der beim ersten Öffnen abgetrennt oder beschädigt wird.
Deshalb werden solche Produkte auch als manipulationssichere Verpackungen oder Verpackungen mit Originalitätsverschluss bezeichnet.
„Manipulationssicher“ bedeutet dabei jedoch nicht, dass die Verpackung physisch nicht geöffnet werden kann. Die Funktion des Systems besteht vielmehr darin, eine vorherige Öffnung leicht erkennbar zu machen.
So kann der Kunde beim Erhalt der Speisen visuell überprüfen, ob das Sicherheitssystem seit dem Verlassen des Betriebs unversehrt geblieben ist.
Wie funktionieren Verpackungen mit Sicherheitsverschluss?
Das Prinzip ist einfach – und genau darin liegt einer ihrer größten Vorteile.
Nachdem der Behälter befüllt und der Deckel korrekt aufgesetzt oder angedrückt wurde, wird das Sicherheitssystem aktiviert. Um zum ersten Mal an den Inhalt zu gelangen, muss der als Versiegelung dienende Bereich gebrochen, entfernt oder sichtbar verändert werden.
Nach dieser ersten Öffnung bleibt die Veränderung erkennbar.
Der Ablauf lässt sich in drei Schritte unterteilen:
1. Verpackung verschließen
Die Speise wird in den Behälter gegeben und anschließend entsprechend dem vorgesehenen Verschlusssystem verschlossen.
Dabei ist es wichtig, entlang des gesamten Randes ausreichend Druck auszuüben und zu prüfen, ob Deckel und Behälter vollständig ineinandergreifen. Bei manchen Modellen bilden Verschluss und Sicherheitssiegel eine Einheit, während bei anderen Behälter und Deckel als zwei kompatible Komponenten geliefert werden.
2. Transport oder Lagerung
Solange der Sicherheitsverschluss unversehrt ist, kann der Empfänger visuell überprüfen, ob das System für die Erstöffnung bereits beschädigt wurde.
Bei Modellen, die Sicherheitsverschluss und dichten Verschluss miteinander kombinieren, kann die Verpackung außerdem dazu beitragen, das Risiko von Leckagen während des Transports zu reduzieren. Die derzeit bei Monouso erhältlichen PET-Verpackungen mit Sicherheitsverschluss verfügen beispielsweise über einen Klappdeckel, einen dichten Verschluss und eine umlaufende Sicherheitsversiegelung, die eine mögliche vorherige Öffnung sichtbar macht.
3. Erste Öffnung
Um die Speise zu konsumieren, muss der Sicherheitsmechanismus geöffnet beziehungsweise gebrochen werden.
Danach kann der Behälter – sofern die Konstruktion dies erlaubt – möglicherweise wieder verschlossen werden. Der ursprüngliche Nachweis der Erstöffnung ist dann jedoch nicht mehr gegeben, da die Versiegelung bereits gebrochen wurde.
Sicherheitsverschluss und dichter Verschluss: Ist das dasselbe?
Nein. Dieser Unterschied ist bei der Wahl einer Verpackung besonders wichtig.
Der Sicherheitsverschluss dient in erster Linie dazu, sichtbar zu machen, ob die Verpackung bereits geöffnet wurde.
Ein dichter Verschluss hingegen soll dafür sorgen, dass der Behälter sicher geschlossen bleibt und das Risiko von Auslaufen oder Flüssigkeitsverlust reduziert wird.
Eine Verpackung kann beide Funktionen miteinander kombinieren. Dennoch sollte man nicht davon ausgehen, dass jeder Behälter mit Sicherheitsverschluss automatisch für den Transport von Flüssigkeiten geeignet ist oder dass jede dicht schließende Verpackung erkennen lässt, ob sie bereits geöffnet wurde.
Daher sollten Sie beim Kauf von Verpackungen für Ihren Betrieb immer die technischen Eigenschaften des jeweiligen Produkts prüfen und sich nicht allein am Aussehen des Deckels orientieren.
Welche Vorteile bieten Verpackungen mit Sicherheitsverschluss?
Der offensichtlichste Vorteil besteht darin, eine zusätzliche visuelle Kontrolle auf dem Weg zwischen Betrieb und Kunde zu ermöglichen.
Doch ihr Nutzen geht darüber hinaus.
Sie schaffen Vertrauen
Bei einer Lieferbestellung sieht der Kunde nicht, was zwischen dem Verlassen der Küche und der Ankunft an seiner Haustür passiert.
Ein Behälter mit unversehrtem Sicherheitssystem bietet eine einfache visuelle Orientierung zum Zustand der Verpackung.
Sie sind besonders praktisch beim Transport
Viele dieser Verpackungen wurden speziell für Speisen zum Mitnehmen entwickelt.
Wenn der Sicherheitsverschluss mit einem zuverlässigen Verschlusssystem kombiniert wird, bietet der Behälter eine praktische Lösung für den Transport von Lebensmitteln und kann gleichzeitig unbeabsichtigtes Öffnen reduzieren.
Sie unterstützen eine professionelle Präsentation
Eine transparente und sauber verschlossene Verpackung ermöglicht eine ansprechende Produktpräsentation und vermittelt einen gepflegten sowie hochwertigen Eindruck.
Das ist besonders bei Fertiggerichten, Verkaufstheken, Catering und überall dort relevant, wo die Verpackung selbst Teil der Präsentation ist.
Sie eignen sich für verschiedene Mengen und Speisen
Nicht jedes Produkt benötigt dieselbe Verpackungsgröße.
Es gibt kleine Behälter für Saucen, Dressings oder Kostproben, mittlere Größen für Einzelportionen sowie größere Formate für Fertiggerichte oder Speisen zum Teilen.
Bei Monouso umfasst das aktuelle Sortiment unterschiedliche Größen und Formate von Verpackungen mit Sicherheitsverschluss.
Wann lohnt sich der Einsatz von Verpackungen mit Sicherheitsverschluss?
Nicht jeder gastronomische Service benötigt denselben Verschlussgrad. Vor der Auswahl sollten Sie überlegen, was mit der Speise zwischen Küche und Verbraucher passiert.
Lieferservice
Dies ist wahrscheinlich einer der offensichtlichsten Einsatzbereiche.
Eine Bestellung durchläuft mehrere Schritte, bevor sie beim Kunden ankommt: Zubereitung, Abholung, Transport und Übergabe. Ein direkt in die Verpackung integrierter Sicherheitsverschluss macht eine mögliche Erstöffnung sichtbar.
Wenn das Sicherheitssystem bereits Bestandteil des Behälters ist, müssen zudem nicht zwangsläufig zusätzliche Aufkleber oder externe Siegel auf jeder einzelnen Verpackung angebracht werden.
Take-away
Auch wenn die Transportstrecke meist kürzer ist, kann diese Art von Verpackung sinnvoll sein, wenn Sie dem Kunden eine verschlossene und transportbereite Speise mitgeben möchten.
Besonders interessant ist sie für Fertiggerichte, portionierte Produkte oder Betriebe mit Theken und Auslagen für Speisen zum Mitnehmen.
Saucen, Dressings und flüssige Zubereitungen
Hier müssen zwei Aspekte unterschieden werden: der Schutz vor einer vorherigen Öffnung und die Dichtigkeit.
Wenn Sie eine Sauce, Creme oder flüssigkeitshaltige Zubereitung transportieren möchten, reicht ein Sicherheitsverschluss allein nicht aus. Sie sollten zusätzlich prüfen, ob das betreffende Modell für diese Art von Inhalt geeignet ist und einen passenden Schutz vor Auslaufen bietet.
Catering und Veranstaltungen
Wenn Speisen an einem Ort zubereitet und an einem anderen konsumiert werden, ist es besonders wichtig, dass sie während des Transports zuverlässig verschlossen bleiben.
Verpackungen mit Sicherheitsverschluss eignen sich beispielsweise für Einzelportionen, Desserts, Beilagen, Saucen oder andere Zubereitungen, die bis zum Servieren verpackt bleiben sollen.
Fertiggerichte und Präsentation in der Auslage
Auch bei vorverpackten Speisen, die bis zum Verkauf in einer Vitrine oder Theke aufbewahrt werden, können sie sinnvoll sein.
Neben der Funktion des Verschlusses bieten transparente Behälter den Vorteil, dass das Produkt weiterhin sichtbar bleibt.
PET oder PP: Welches Material eignet sich besser?
Verpackungen mit Sicherheitsverschluss sind aus unterschiedlichen Materialien erhältlich. Im aktuellen Sortiment von Monouso spielen insbesondere PET und PP (Polypropylen) eine wichtige Rolle.
Die Auswahl sollte nicht ausschließlich nach optischen Kriterien erfolgen.
PET-Verpackungen mit Sicherheitsverschluss
PET zeichnet sich besonders durch seine hohe Transparenz aus und ermöglicht eine klare Sicht auf den Inhalt.
Das Material eignet sich sehr gut für kalte Zubereitungen, Fertiggerichte, Salate, Backwaren, Obst, Snacks und andere Lebensmittel, bei denen der Inhalt für den Kunden sichtbar bleiben soll.
Bei der Temperatur ist jedoch Vorsicht geboten: Die PET-Modelle mit Sicherheitsverschluss von Monouso sind nicht zum Erhitzen in der Mikrowelle vorgesehen.
PP-Verpackungen mit Sicherheitsverschluss
Polypropylen bietet andere Einsatzmöglichkeiten. Bestimmte Produkte können sowohl für kalte als auch für warme Speisen verwendet werden und sind teilweise sogar mikrowellengeeignet.
Einige PP-Modelle aus dem aktuellen Monouso-Sortiment sind beispielsweise ausdrücklich für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet.
Die wichtigste Regel bleibt jedoch: Prüfen Sie immer das technische Datenblatt der jeweiligen Verpackung und stellen Sie sicher, dass sie für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist. Nur weil ein Material bestimmten Temperaturen standhalten kann, bedeutet das nicht, dass jede daraus hergestellte Verpackung exakt dieselben Nutzungseigenschaften besitzt.
Flacher oder hoher Deckel?
Auch die Deckelhöhe kann die Einsatzmöglichkeiten eines Behälters deutlich beeinflussen.
Ein flacher Deckel eignet sich, wenn die Speise vollständig innerhalb der eigentlichen Behälterhöhe liegt und beim Lagern sowie Transport möglichst wenig Platz benötigt werden soll.
Ein hoher Deckel schafft zusätzlichen Raum im oberen Bereich. Das kann sinnvoll sein, wenn die Präsentation mehr Höhe benötigt, die Speise leicht über den Behälterrand hinausragt oder der Deckel das Produkt nicht unmittelbar berühren soll.
Die Wahl hängt dabei stärker von der jeweiligen Speise als vom Sicherheitssystem selbst ab.
Ein voluminöser Salat, bestimmte Backwaren oder eine höher angerichtete Speise können ein anderes Format erfordern als kompakte oder flache Zubereitungen.
Wie wählt man die richtige Größe?
Einfach vorsichtshalber einen etwas größeren Behälter zu wählen, ist nicht immer die beste Lösung.
Ist der Behälter zu groß, kann sich die Speise während des Transports stärker bewegen. Außerdem kann die Portion optisch kleiner wirken.
Ist der Behälter dagegen zu knapp bemessen, kann das Verschließen erschwert und sogar die Funktionsweise des Deckels beeinträchtigt werden.
Berücksichtigen Sie vor der Auswahl:
- das tatsächliche Volumen der Portion;
- ob Sauce oder Flüssigkeit enthalten ist;
- wie viel Platz oberhalb der Speise benötigt wird;
- ob das Produkt warm oder kalt transportiert wird;
- wie der Behälter in der Liefertasche platziert wird;
- ob mehrere Behälter übereinandergestapelt werden;
- und welchen Eindruck der Kunde beim Öffnen der Bestellung erhalten soll.
Idealerweise testen Sie die Verpackung mit der tatsächlichen Speise und verlassen sich nicht ausschließlich auf die angegebene Füllmenge in Millilitern.
5 Dinge, die Sie vor der Auswahl Ihrer Verpackung prüfen sollten
Bevor Sie ein neues Modell dauerhaft in Ihrem Betrieb einsetzen, sollten Sie einige einfache Tests durchführen.
Prüfen Sie den Sicherheitsverschluss. Verschließen und öffnen Sie die Verpackung selbst. Die erfolgte Öffnung sollte eindeutig erkennbar sein.
Testen Sie den Verschluss mit Ihrer Speise. Wenn Sie Saucen oder flüssigkeitshaltige Lebensmittel verwenden, führen Sie einen realistischen Transporttest durch und prüfen Sie die Dichtigkeit.
Prüfen Sie den zulässigen Temperaturbereich. Dies ist besonders wichtig, wenn die Verpackung erwärmt, gekühlt oder eingefroren werden soll.
Testen Sie die Stapelbarkeit. Eine gute Verpackung sollte auch zuverlässig funktionieren, wenn mehrere Bestellungen gemeinsam in einer Tasche transportiert werden.
Bewerten Sie das Öffnungserlebnis. Der Kunde sollte schnell verstehen, wie sich der Behälter öffnen lässt, ohne dass die Verpackung unnötig kompliziert wirkt.
Häufige Fehler bei Verpackungen mit Sicherheitsverschluss
Einer der häufigsten Fehler ist die Annahme, dass ein Sicherheitsverschluss automatisch bedeutet, dass eine Verpackung auslaufsicher ist. Wie bereits erläutert, handelt es sich um miteinander verbundene, aber unterschiedliche Eigenschaften.
Weitere typische Fehler sind:
- ein Material bei Temperaturen zu verwenden, für die das jeweilige Produkt nicht vorgesehen ist;
- den Behälter zu voll zu machen und dadurch einen korrekten Verschluss zu verhindern;
- die Größe auszuwählen, ohne vorher eine echte Portion getestet zu haben;
- einen Deckel zu verwenden, der nicht exakt zum Behälter passt;
- das Verhalten der Verpackung während einer realistischen Lieferfahrt nicht zu testen;
- davon auszugehen, dass der Sicherheitsverschluss nach der ersten Öffnung weiterhin dieselbe Funktion erfüllt.
Eine gute Verpackung sollte nicht ausschließlich anhand eines Katalogs ausgewählt werden. Sie sollte unter den tatsächlichen Bedingungen Ihres Betriebs getestet werden.
Häufig gestellte Fragen zu Verpackungen mit Sicherheitsverschluss
Ist eine Verpackung mit Sicherheitsverschluss immer dicht?
Nicht unbedingt. Der Sicherheitsverschluss zeigt an, ob die Verpackung bereits geöffnet wurde. Die Dichtigkeit hängt dagegen vom eigentlichen Verschlusssystem ab. Manche Modelle kombinieren beide Funktionen.
Können diese Verpackungen in die Mikrowelle?
Das hängt vom Material und vom jeweiligen Modell ab. Bestimmte PP-Verpackungen können mikrowellengeeignet sein, während andere Materialien – etwa bestimmte PET-Verpackungen – nicht zum Erhitzen vorgesehen sind. Prüfen Sie daher immer das technische Datenblatt des jeweiligen Produkts.
Sind sie für Lieferdienste geeignet?
Ja, insbesondere wenn der Kunde visuell erkennen können soll, ob die Verpackung während des Transports geöffnet wurde. Dennoch müssen Größe, Material und Verschlusssystem passend zum jeweiligen Lebensmittel ausgewählt werden.