Es gibt Fehler im Packaging für die Gastronomie, die unweigerlich den Produkten und dem Ruf des Unternehmens schaden. In der Gastronomie wird Packaging manchmal als nebensächliches Detail betrachtet, dabei ist es ein entscheidender Faktor für das Kundenerlebnis.
Packaging schützt nicht nur das Produkt, sondern kommuniziert und stärkt auch die Markenidentität. Deshalb ist es notwendig, es zu optimieren und Fehler zu vermeiden. Kennen Sie die häufigsten Fehler bei To-go-Verpackungen? Lesen Sie weiter.
Das Packaging vor dem Einsatz nicht testen
Wissen Sie, wie viele Marken Verpackungen einsetzen, ohne sie unter realen Bedingungen getestet zu haben? Sehr viele! So viele, dass dies einer der häufigsten Fehler im Packaging für die Gastronomie ist.
Denken Sie daran, dass das Packaging der Botschafter der Marke ist und dass sowohl Ästhetik als auch Funktionalität eine wichtige Rolle spielen. Es sollte daher Qualität, Sauberkeit und Professionalität vermitteln. Wie lässt sich das erreichen? Indem man folgende Punkte berücksichtigt.
Gedruckte Botschaften
Wenn das Packaging gedruckte Botschaften enthält, muss überprüft werden, dass diese nicht leicht verblassen oder verwischen. So druckt beispielsweise die Pizzakette Grosso Napoletano Botschaften auf ihre Kartons, die trotz Feuchtigkeit und Fett der Pizza unversehrt beim Kunden ankommen.
Diese Beständigkeit der Drucke vermittelt den Kunden Qualität in jeder Hinsicht und sorgt dafür, dass die gewünschte Information genauso ankommt, wie sie konzipiert wurde.
Klares und sauberes Design
Das Packaging sollte nicht mit Informationen überladen sein. Es sollte nur die wesentlichen Angaben zur Marke enthalten, um den Kunden nicht zu überfordern.
Außerdem sollte es ein klares und sorgfältig gestaltetes Design aufweisen, um einen positiven visuellen Eindruck zu hinterlassen. Achten Sie beim nächsten Besuch großer Gastronomieketten (wie McDonald’s oder Burger King) darauf, wie schlicht und übersichtlich deren Packaging gestaltet ist.
Individuelle Verpackung vs. generische Verpackung
Eine Verpackung ohne Identität kann Misstrauen und mangelndes Engagement vermitteln. Deshalb ist es ein weiterer häufiger Fehler im Packaging für die Gastronomie, Produkte in generischen Verpackungen zu servieren oder zu liefern.
In einem so wettbewerbsintensiven Markt wie der Gastronomie ist der Aufbau einer starken Identität für jedes Unternehmen, das wachsen möchte, unerlässlich. Individuelles Packaging wird daher zu einem wichtigen Instrument, um die Marke den Kunden zu vermitteln.
Das Packaging nicht an die Art des Lebensmittels anpassen
Die spezifischen Anforderungen jedes Lebensmittels zu ignorieren, ist ein weiterer häufiger — und einer der gravierendsten — Fehler. Warum? Weil sich dies direkt auf die Qualität der Speisen auswirkt. Schauen wir uns einige Beispiele an:
Textur. Ein Croissant in einer Verpackung zu transportieren, die Feuchtigkeit speichert, ist ein schwerwiegender Fehler, da dadurch seine wichtigste Eigenschaft beeinträchtigt wird: die Knusprigkeit. Der Kunde erhält ein Produkt, das nicht den Erwartungen entspricht.
Mangelhafte Präsentation. Falsches Packaging kann dazu führen, dass Speisen ungeordnet, vermischt oder zerdrückt ankommen und so einen Eindruck von Nachlässigkeit vermitteln. Die Verpackung muss eine einwandfreie Präsentation des Produkts gewährleisten.
Wenn Packaging verwendet wird, das die Eigenschaften der Produkte nicht berücksichtigt, fällt dies sofort auf. Die Folge sind Beschwerden, Reklamationen, unzufriedene Kunden, Rücksendungen und letztlich sogar ein Vertrauensverlust in die Marke.
Nachhaltigkeit ignorieren (oder falsch einsetzen)
Nachhaltigkeit ist zu einer Marktanforderung geworden, da sich immer mehr Menschen für den Schutz der Umwelt interessieren. Dennoch gibt es Marken, die die Bedeutung der Nachhaltigkeit im Packaging weiterhin ignorieren.
Auf der anderen Seite versuchen einige Unternehmen, Nachhaltigkeit zu berücksichtigen, machen dabei jedoch Fehler, die dem Markenimage erheblich schaden können. Dies sind die häufigsten.
Greenwashing
Einige Marken versprechen biologisch abbaubare Verpackungen oder recycelbares Packaging, obwohl dies nicht der Wahrheit entspricht. Wenn solche Aussagen nicht durch reale Fakten belegt sind, können Kunden dies erkennen, sich getäuscht fühlen und infolgedessen das Vertrauen in die Marke verlieren.
Unter den Fehlern im Packaging für die Gastronomie ist dies einer der sensibelsten. Vergessen Sie nicht, dass Kunden immer besser informiert sind und wirklich biologisch abbaubare Materialien zunehmend leichter erkennen.
Fehlende Übereinstimmung mit aktuellen Werten
Nachhaltigkeit sollte ein fester Bestandteil der Markenidentität sein. Sie darf nicht oberflächlich eingesetzt werden, da dies als mangelndes Engagement für soziale und ökologische Anforderungen oder sogar als Opportunismus wahrgenommen werden kann.
Es ist wichtig, eine konsistente Kommunikation zu führen, bei der nachhaltiges Packaging durch konkrete Maßnahmen und nicht nur durch Worte unterstützt wird. Zudem muss sichergestellt werden, dass die Verpackungen ihre Funktion vollständig erfüllen.
Wie man Fehler vermeidet
Nun, da Sie die häufigsten Fehler im Packaging für die Gastronomie kennen, lohnt sich ein Blick auf diesen Abschnitt. Hier finden Sie klare und praxisnahe Strategien, um diese Fehler zu vermeiden und sofort umzusetzen.
Den Konsummoment berücksichtigen
Jeder Gastronom weiß, dass das Verpacken von Speisen für den Verzehr vor Ort nicht dasselbe ist wie für die Lieferung per Roller oder Fahrrad. Daher ist der erste Schritt sicherzustellen, dass das Packaging an den Nutzungskontext angepasst ist.
Drei Faktoren sind dabei entscheidend: Stabilität, Komfort und Benutzerfreundlichkeit. Erfüllt das Packaging diese Kriterien, wird dem Kunden ein positives Erlebnis garantiert.
Die richtigen Materialien wählen
Heute gibt es Packaging-Lösungen aus Kunststoff, Karton, Aluminium, Papier und mehr. Dennoch ist es wichtig zu verstehen, dass jedes Material seine eigenen Vorteile und Grenzen hat.
Wie trifft man die richtige Wahl? Berücksichtigen Sie die spezifischen Anforderungen der Speisen. Es ist entscheidend sicherzustellen, dass das Material Temperatur, Feuchtigkeit und Transportbedingungen standhält, sofern diese relevant sind.
Und selbstverständlich darf die Nachhaltigkeit nicht außer Acht gelassen werden. Neben dem Beitrag zum Umweltschutz und einem positiven Markenimage hilft sie auch dabei, sich von der Konkurrenz abzuheben.
Design und Funktionalität berücksichtigen
Eine Verpackung muss zwei wesentliche Eigenschaften erfüllen: Komfort und Praktikabilität. Ist das Design zwar ansprechend, aber unpraktisch, führt dies letztlich zu Frustration bei den Kunden.
Funktionalität ist genauso wichtig wie Ästhetik. Dies zu vernachlässigen ist einer der häufigsten Fehler im Packaging für die Gastronomie.
Vor der Einführung testen
Sobald das Packaging ausgewählt und gestaltet wurde, folgt der entscheidende Schritt: das Testen unter realen Bedingungen. Dies kann auf folgende Weise erfolgen:
- Simulation kurzer und langer Lieferwege unter üblichen Lieferbedingungen.
- Überprüfung der Beständigkeit gegenüber Hitze und Kälte.
- Test der Benutzerfreundlichkeit durch eine unbeteiligte Person.
Abschließend ist es sehr hilfreich, das Feedback der Kunden zu evaluieren, beispielsweise durch eine Umfrage nach dem Service. Auf diese Weise lassen sich häufige Schwachstellen erkennen, bevor in größere Mengen Packaging investiert wird.
Packaging als strategischer Faktor in der Gastronomie
Packaging in der Gastronomie ist weit mehr als nur die Hülle des Produkts. Es ist ein strategischer Faktor, der die Wahrnehmung der Marke durch den Kunden direkt beeinflusst.
Gutes Packaging kann dazu führen, dass Kunden Ihre Marke mit einem durchschnittlichen oder einem außergewöhnlichen Erlebnis verbinden. Vergessen Sie nicht, dass die Verpackung für Ihr Unternehmen spricht und bei sorgfältiger Gestaltung Professionalität, Qualität und Engagement vermittelt.
Vermeiden Sie diese Fehler im Packaging für die Gastronomie, die Ihrem Unternehmen schaden können, und beginnen Sie noch heute mit der Auswahl von Verpackungslösungen, die Ihre Marke von der Konkurrenz abheben.
